把过筛后的米粉放在蒸笼中,用勺子等工具把过筛后的粉轻轻刮平,再分别放入核桃红枣豆沙等各种馅料后,再轻轻舀点粉盖满馅料,不可压平,旺火足气蒸15分钟。
15分钟到后,再如法炮制,叠加一层,蒸15分钟,来回三次,第三次要求粉团与笼格齐平后,再旺火足气蒸15分钟。
待重阳糕蒸好后,从蒸笼中取出,用手稍微压压实,包上保鲜膜,冷却后切块食用即可。
您学会了吗?
赶快为老辈们
亲手制作重阳糕吧!
图片来源于受访者和网络
文字:李 博
编辑:高 琴
*转载请注明来源于“上海长宁”
把过筛后的米粉放在蒸笼中,用勺子等工具把过筛后的粉轻轻刮平,再分别放入核桃红枣豆沙等各种馅料后,再轻轻舀点粉盖满馅料,不可压平,旺火足气蒸15分钟。
15分钟到后,再如法炮制,叠加一层,蒸15分钟,来回三次,第三次要求粉团与笼格齐平后,再旺火足气蒸15分钟。
待重阳糕蒸好后,从蒸笼中取出,用手稍微压压实,包上保鲜膜,冷却后切块食用即可。
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