酱黄豆不是黄豆酱。做黄豆酱不容易，而做酱黄豆很容易。只要家里有甜面酱，就可以做出酱香浓郁、香辣可口的酱黄豆。传统的酱黄豆是用泡发的加入黄豆、水、生抽、老抽、冰糖、干红辣椒等煮制而成。大火开锅后，小火煮至汤汁收干即可。
和大家分享一种做法不同的酱黄豆，是秋冬必备的小食。
做酱黄豆所需配菜
【食材】干黄豆500克
甜面酱200克
干红辣椒3个
八角3粒
花椒10粒
姜1块
洋葱1个
大蒜1个头
新鲜红辣椒数个
做酱黄豆所需食材
以上是所有食材。
【做法】- 黄豆提前一晚用凉水浸泡。
2、泡发后黄豆会膨胀，把泡黄豆的水倒掉不要。加入干辣椒、八角、花椒，放入高压锅中，加入少量水煮10分钟。
