3、包菜洗干净，用手撕成大片，如果喜欢吃包菜丝就切成丝。青红辣椒洗净后切成辣椒丝，大蒜切成末，香葱切葱花。大家还可以准备一些自己喜欢吃的菜，比如豆芽、鸡蛋、香菇等。
4、向粉条中加入一勺食用油、一勺生抽、半勺老抽，用筷子搅拌均匀，静置5分钟，给粉条上上色。炒粉条时，粉条一定不要煮，煮过的粉条容易发黏，就会粘锅、起坨，韧性也变差，就容易碎。但一定要泡透，没有硬心的状态才行。
5、起锅烧油，倒入腊肉片，小火煸炒2分钟，把腊肉的油脂炒出来，这样粉条更油润。
6、当腊肉变得透明时，下蒜末、辣椒，小火炒出香味，倒入包菜叶，快速翻炒半分钟，让包菜叶变软。
7、倒入处理好的粉条，用中火快速翻炒，一边炒一边用筷子挑，左右手同时进行，这样粉条就不会粘锅、粘连，挑散后就不用挑了，直接用铲子翻炒。粉条本来就是熟的，所以我们不用炒太长时间，这样才够爽滑、Q弹。
