清汤羊肉最正宗的做法西北,清汤羊肉最正宗的做法 甘肃

血沫一定要打干净。

打去血沫煮半个小时。加辅料和调料包。

辅料要用到疏菜。芹菜一两根、香菜少许、洋葱几片、葱一根、鲜姜片少许、干辣椒少许、陈皮少许。把芹菜和香菜用绳子拴住。方便过会捞出来。把上述辅料全部下入羊肉锅内。

另外取一个调料包。加入一片桂皮、大香一两颗、茴香少许、花椒少许、干姜片少许、良姜少许。绑好调料包下入锅内。中火开锅煮两个小时。