北京烤鸭是世界闻名的美食，深受本地和来自全球各地游客的喜爱。作为北京美食招牌的形象深入人心。北京烤鸭起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。逢年过节，大多数家庭都以烤鸭作为家宴菜或者宴客菜。烤鸭美味被大快朵颐了，每次吃完烤鸭之后，也许剩下不少鸭饼，好多人给我说过，那鸭饼不知道怎么吃？我有时候把剩鸭饼直接卷着菜吃，因为真的没有别的方法吃了。
这样次数多了，我就想办法不这样吃了，这次的国庆节剩下了的鸭饼。就不那样吃了，创意了《炒鸭饼》，鸭饼一般都比较劲道，炒起来不易碎而且劲道，只要加些配菜和肉类就和炒饼差不多了，特别的好吃，关键是把剩鸭饼给解决了，如果剩的有鸭肉，最好一起炒，更好吃，也顺带把鸭肉吃了，真是两全其美，要知道凉的烤鸭，腥味特别的重，我就不爱吃剩烤鸭，这样做炒鸭饼了，真是烤鸭的味道变好吃了，也省的加别的肉了，爱吃的辣的，最好加点辣椒一起炒，更开胃劲道美味了，小伙伴们，我的创意炒鸭饼一定要试试哟。
主料：剩鸭饼、绿豆芽、胡萝卜
辅料：植物油、盐、生抽、韭菜、味精、花椒粉
做法：1、把鸭饼切成宽条，绿豆芽洗净
