炸韭菜盒子的做法和配方,河南炸韭菜盒子的家常做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-29 16:48:21

山东人爱吃面食,什么面条饺子包子就不在话下,还有一道韭菜盒子也是山东人的最爱之一,韭菜盒子的做法很简单,新鲜的韭菜和面粉炸到金黄素材捞起来,油而不腻有营养还味道好,俗话说得好初一饺子初二面初三盒子锅里转,不知道你爱吃韭菜盒子吗?

炸韭菜盒子的做法和配方,河南炸韭菜盒子的家常做法(1)

很多人喜欢在自己家里做韭菜盒子,懒得动的时候就会上街买。在北方城市大街小巷里都可以吃到美味的韭菜盒子,在济南的一条街上,我们找到一家深夜的韭菜盒子,大晚上吃一个这么重口的小吃,真的会受到欢迎吗?答案是是的,每天晚上客人都络绎不绝,哪怕深夜11点才出摊,也不愁生意,到底他们家有什么魅力呢?

炸韭菜盒子的做法和配方,河南炸韭菜盒子的家常做法(2)

原来这家店是两位帅哥在经营,因为附近很多酒吧,还是美食街,晚上的客人不少,很多人喝了酒或者下夜班,想要吃点热乎乎的东西,两位帅哥一合计就开了这个个路边摊,除了韭菜盒子,还有现炸的油条、胡辣汤、豆腐脑等等,在别处这些就是美味的早餐,在这里这些就是温暖深夜人的一个港湾。

炸韭菜盒子的做法和配方,河南炸韭菜盒子的家常做法(3)

选择晚上出摊,是因为帅哥们白天还有自己的工作,下了班还要准备食材,非常辛苦,韭菜盒子的馅料只有一盆,里面是新鲜的韭菜和粉条,还有一些海米调味,口感更鲜美,帅哥现擀的面皮,裹上厚厚的韭菜馅,然后摊成面饼下锅油炸,还要现灌一个鸡蛋,炸到两面金黄就可以捞起来了,油条是现炸现吃,味道也不错,咸淡适中,香味很浓,很清脆,虽然只是个路边小摊,但卫生做得不错,吃起来很放心。一锅可以炸六七个,5元一个出锅就卖光了,生意非常火爆。

炸韭菜盒子的做法和配方,河南炸韭菜盒子的家常做法(4)

他们家的油看起来也比较清澈,不是那些老油,所有的配料都用保鲜盒装好,整整齐齐看着就干净,豆腐脑也是限量一桶,卖完就没有了,调料盒收拾得干干净净,有韭菜花、芝麻酱、油辣子,淋上去满满的香味和豆腐脑的香味融合在一起, 入口即化却满嘴留香,真是越吃越好吃,一碗豆腐脑配上一个韭菜盒子,这样的宵夜又让人满足又让人觉得“罪恶感”十足,吃完又担心长胖,真是甜蜜的负担啊。

炸韭菜盒子的做法和配方,河南炸韭菜盒子的家常做法(5)

炸韭菜盒子的做法和配方,河南炸韭菜盒子的家常做法(6)

他们家虽然都是一些小吃,但是在深夜吃上一碗还是别有一番滋味,唯一的缺点可能就是拿塑料袋装碗,有人觉得卫生有人觉得不健康,反正爱吃这一口的可以试一试,不喜欢的就少吃吧!

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