山东人爱吃面食，什么面条饺子包子就不在话下，还有一道韭菜盒子也是山东人的最爱之一，韭菜盒子的做法很简单，新鲜的韭菜和面粉炸到金黄素材捞起来，油而不腻有营养还味道好，俗话说得好初一饺子初二面初三盒子锅里转，不知道你爱吃韭菜盒子吗？
很多人喜欢在自己家里做韭菜盒子，懒得动的时候就会上街买。在北方城市大街小巷里都可以吃到美味的韭菜盒子，在济南的一条街上，我们找到一家深夜的韭菜盒子，大晚上吃一个这么重口的小吃，真的会受到欢迎吗？答案是是的，每天晚上客人都络绎不绝，哪怕深夜11点才出摊，也不愁生意，到底他们家有什么魅力呢？
原来这家店是两位帅哥在经营，因为附近很多酒吧，还是美食街，晚上的客人不少，很多人喝了酒或者下夜班，想要吃点热乎乎的东西，两位帅哥一合计就开了这个个路边摊，除了韭菜盒子，还有现炸的油条、胡辣汤、豆腐脑等等，在别处这些就是美味的早餐，在这里这些就是温暖深夜人的一个港湾。
选择晚上出摊，是因为帅哥们白天还有自己的工作，下了班还要准备食材，非常辛苦，韭菜盒子的馅料只有一盆，里面是新鲜的韭菜和粉条，还有一些海米调味，口感更鲜美，帅哥现擀的面皮，裹上厚厚的韭菜馅，然后摊成面饼下锅油炸，还要现灌一个鸡蛋，炸到两面金黄就可以捞起来了，油条是现炸现吃，味道也不错，咸淡适中，香味很浓，很清脆，虽然只是个路边小摊，但卫生做得不错，吃起来很放心。一锅可以炸六七个，5元一个出锅就卖光了，生意非常火爆。
他们家的油看起来也比较清澈，不是那些老油，所有的配料都用保鲜盒装好，整整齐齐看着就干净，豆腐脑也是限量一桶，卖完就没有了，调料盒收拾得干干净净，有韭菜花、芝麻酱、油辣子，淋上去满满的香味和豆腐脑的香味融合在一起， 入口即化却满嘴留香，真是越吃越好吃，一碗豆腐脑配上一个韭菜盒子，这样的宵夜又让人满足又让人觉得“罪恶感”十足，吃完又担心长胖，真是甜蜜的负担啊。
他们家虽然都是一些小吃，但是在深夜吃上一碗还是别有一番滋味，唯一的缺点可能就是拿塑料袋装碗，有人觉得卫生有人觉得不健康，反正爱吃这一口的可以试一试，不喜欢的就少吃吧！
