额…这个婆婆怎么好像有胡子……via：sokasenbei.com
到了日本二十世纪初的大正年代，草加仙贝作为琦玉县特产进贡给天皇，受到天皇喜爱，草加仙贝由此在全日本打开了知名度，而仙贝的基本形态也大体由此确定，此后日本出现的其他仙贝也基本都是从草加仙贝之上演生而来的。
日本草加市Osen公园内草加仙贝发祥地之碑。via：840.gnpp.jp
另外值得一提的是，因为新潟县也是日本盛产大米的地方，而这里如今也是日本米果公司最多、仙贝产量最多的地区，当地还设有“新潟仙贝王国”，在这里不仅可以近距离观看仙贝的制作过程、还可以了解仙贝的发明、发展历程。
新潟仙贝王国官网信息。via：senbei-oukoku.jp/
2、令人眼花缭乱的日本仙贝
将大米蒸熟经过多次捣烂变成面团状，然后冷却，等到凝固之后将面团切割成想要的形状，风干后进行碳烤膨化，原本的米团就会变成脆硬的米饼，可以在表面刷上鲜香的酱油等调味，这就是经典的仙贝做法。如今随着时代的发展，日本仙贝的种类已经多到让人眼花缭乱，分类方法也有很多种。
烤仙贝（焼きせんべい）via：15plaza.com
如果按照制作方法来分，可以分为“烤仙贝”和“炸仙贝”，大多数的仙贝都是烤出来的，炸出来的仙贝含油量较高，口感酥脆，吃起来可能让人更快乐~
