8寸戚风面包的做法烤箱,6寸面包的做法烤箱

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-29 16:50:34

【水润戚风蛋糕】

蛋糕材料:65克带壳鸡蛋5个,低筋面粉100克,玉米油40克,凉水60克,蛋白用细砂糖60克

模具: 8寸活底普通圆模

烘烤:150度上下火,60分钟(视自家烤箱实际情况来调整)

制作过程:

1. 准备好材料:低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、玉米油、凉水;凉水可以换成等量的牛奶;

8寸戚风面包的做法烤箱,6寸面包的做法烤箱(5)

2. 蛋清蛋黄分离,蛋清入无油无水的打蛋盆中;

8寸戚风面包的做法烤箱,6寸面包的做法烤箱(6)

3. 先将玉米油倒入蛋黄中,用蛋抽搅打均匀,再将水倒入蛋黄中,用蛋抽充分混合,看不到一丝油花,有沫子也不要紧;

8寸戚风面包的做法烤箱,6寸面包的做法烤箱(7)

4. 筛入低筋面粉;面粉过筛的目的不是为了筛掉脏东西,是为了增加面粉中的空气,使面粉变得蓬松,这样入蛋黄液中后不会结块或者有疙瘩;

8寸戚风面包的做法烤箱,6寸面包的做法烤箱(8)

上一页12345下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.