三去香鱼正宗做法,什么是三去香鱼

一、准备食材：

红杉鱼2条、生姜、蒜、辣椒、葱、盐、白砂糖、蒸鱼豉油、高度白酒、食用油等。

二、草草叨叨：

香煎，顾名思义，就是用油煎，单纯是用油煎我感觉很无趣，于是就准备了一碗调味料......

三、操作过程：

1、红杉鱼去腮去肚去鳞，清洗干净；

在鱼身上浅浅地划花刀，不能太深；

抹上少许盐，盐不能太多，太咸了不好；

腌制15分钟；

2、姜切丝、蒜剁碎、辣椒切丁、葱切花待用；