花生芽在我们的日常生活中是非常常见的一种食物，人们存放花生的时间过长就容易产生花生芽这种情况，那个花生芽到底是什么东西?那么它又有什么样的功效和作用呢?
红星田园芽苗菜种植基地
花生芽除了自然生长的花生芽之外，还有人工发芽，就像黄豆芽绿豆芽一样，不仅可以供人们使用，而且营养价值很高，功能很强健，据调查如果人们常常吃发芽的花生的话，那么人们心脏病的发病率就会降低很多。而且有很多研究所研究花生芽都发现花生中有一种叫做白藜芦醇的物质，这种物质能够有抗氧化，抗老化，还有保护心脏功能的作用，而发芽的花生中这种物质的含量会更高，所以它保护心脏的作用会更强，这也是花生芽的显著的特征之一。
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除了保护心脏的作用之外，还有抑制癌细胞，降低血脂，降低血糖，延缓衰老，预防心血管疾病等多种功能，对于人们的身体健康来说是非常有效的，尤其是现在人们饮食不规律，经常会产生各种各样的疾病，花生芽对人们的这些疾病都是有帮助的。除此之外，花生芽还可以把花生中的蛋白质水解为氨基酸，春节为氨基酸，人们在使用的时候就会很容易的吸收，其中花生的油脂也会转变为热量，脂肪的含量就会大大降低，所以如果人们害怕肥胖的话，可以长期使用，这样就会降低他们身上的脂肪，也不会担心变胖。
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要发花生芽，首先要挑选好的花生，我们在挑选花生的时候，要挑选颗粒饱满的，没有那些凹凸畸形了。然后将我们挑选好的花生用清水浸泡半天或者是一天，这样它们可以吸收足够的水分，然后膨胀，膨胀之后捞出来用清水冲洗，大约两三遍。这下好之后放在消毒盘中，然后底部可以垫一些透水的纱布，这样可以起到保温保湿的作用，然后放在阴黑的地方，每天大约4到5次，这样可以使芽体全部淋湿多余的水分之后从盘底流出，否则会产生积水的情况导致烂牙。
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最后，花生芽生长期间一定要始终在黑暗的地方进行，而且温度条件就是在一般的室温条件下，这样继续进行的话，八天左右就可产一茬芽苗。
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