螃蟹黄怎么熬油最好,螃蟹黄怎么煮都是稀的

2、大闸蟹出锅晾凉，晾凉之后我们就要开始拆螃蟹了。这一步也是最麻烦最浪费时间的一步，大家要有耐心，把六只螃蟹里所有的蟹黄，蟹膏和蟹肉都挑出来，然后分别装在不同的盘子里，放在一旁备用。

3、锅里加入一些植物油，加得稍微多一点儿，然后开火把油烧热，油热之后就可以把螃蟹壳放进去煎几分钟，煎好了之后把螃蟹壳捞出来。

4、在刚刚的油里面加进姜末，把姜末爆香，姜末爆香完成之后再加进一大块猪油。猪油完全融化了之后，我们就可以把蟹黄和蟹膏放进锅里了。开最小火，用铲子翻炒大约两分钟左右。