蟹油熬制视频,吃不完的蟹肉怎么熬油

稍微多一点油加热，大火翻炒蟹肉。一开始不需要频繁翻炒，以免蟹膏全掉下来。可先让底下蟹身的蟹膏稍微受热凝固再翻炒上面的下去。

倒入蟹壳翻炒至蟹膏凝固。

放入姜丝、蒜蓉翻炒出香味。

适量特鲜酱油调味，翻炒均匀。此时可以翻少许果酒，盖上锅盖焖一会。因为考虑到海鲜必须熟透才能放心食用，特意加少许果酒焖一焖，还能去腥增加风味。

倒适量麻辣香锅调料翻炒均匀，试试咸淡，不够味的话少许盐调味。香锅调料其实可以再放多点，辣味刚好，味道特别香。