早餐是一天中最重要的一餐，早餐必须吃的有营养，所以今天小编就给大家分享一道非常有营养的早餐，鸡蛋肉末早餐饼。这道鸡蛋肉末早餐饼外皮酥脆，里面的蛋黄夹着肉沫，既营养又好吃，可谓是营养健康早餐的不二之选。而且他的做法也是非常简单的，简简单单几步就可以做出色香味俱全而且营养的早餐，非常适合早上做给家人吃。看到这里你是不是非常想亲自动手尝试一下呢？那么我们就闲话少叙，直接上教程吧。
【鸡蛋肉末早餐饼】
【制作食材】面粉，酵母粉，食用盐，食用油，猪肉，小葱，生姜，五香粉，生抽，蚝油
【制作步骤】
1、首先准备一个大一点的干净的碗，像碗中加入200克面粉，4克酵母粉，两克食用盐，然后用80毫升的开水烫面，再加50毫升凉水搅拌成面絮状。搅拌成面絮状之后，再倒入10毫升食用油，下手揉成面团，柔道表面比较光滑就可以了。将面团拿到案板上搓成长条，然后再分成大小相等的4个小剂子，将小剂子整理一下，整理成圆形。取一个干净的小盘带盘底，均匀地刷上一层食用油，将我们整理好的小剂子放到盘中。在小剂子的表面刷上一层食用油，盖上保鲜膜饧面10分钟。
2、准备适量的猪肉，剁成肉馅。小葱切成葱花，生姜先切成片，然后再切成丝儿，最后切成姜末。将葱花和姜末一块放到肉馅中，然后再加入适量的五香粉，再淋上热油，再加入适量的生抽，适量的食用盐和适量的蚝油充分搅拌均匀放到一旁备用。
3、这个时候我们的面也已经饧得差不多了，将盘中多余的油倒在案板上，用手抹均匀。将面团拿出来，用手压扁，压成饼。将这4张饼垒起来，先用手继续压扁，然后用擀面杖擀薄。平底锅加热不放油，将我们擀好的面饼放到平底锅中，小火慢烙1~2分钟。烙好之后，先揭开上面的饼，然后翻面，再揭开上面的饼，将揭开的饼放到案板上。
4、把我们事先准备好的肉馅放到饼皮上整理成长方形的框，中间要留出空来，不要放肉馅。在我们流出的空中打上一个鸡蛋，然后用饼皮包起来，平底锅内刷油，饼的表面刷油，落至地面，微微发黄翻面儿，煎至两面金黄就可以出锅了，从中间切开可以看到两边是肉馅，中间是鸡蛋，非常的好看，而且非常的好吃。一道营养美味的鸡蛋肉末早餐饼就这样做好了，是不是非常简单呀，赶紧准备食材，亲自动手尝试一下吧。
【小贴士】
以上所有用到的食材和调味料都是根据自己的口味和食量进行适当添加和准备的。不易准备的过多，以免造成不必要的浪费。如果吃不完，可以先将剩下的饼放到阴凉处保存，等下一次吃的时候在平底锅中加热一下就可以了。
