没绑绳的大闸蟹怎么清蒸,大闸蟹死了一晚能吃吗

把蟹肚皮朝上摆放在蒸屉上，防止蟹黄蟹油流出来；再在肚皮上放一片姜，盖上盖子，大火上汽后蒸10-15分钟就可以了。

趁着蒸蟹的工夫，再切点姜末，用米醋和少许生抽调个碗汁。姜可驱寒，醋可提鲜味。新鲜的蟹肉啥都不蘸都能品出其清甜的味道。

蟹蒸好了，煎掉水草绳和标牌，用手将脐盖揭开，蟹黄就露出来了，黄黄的带着油，好诱人。