中秋临近，又是蟹黄满膏肥的时候了，中秋宴又怎么能少了蟹，这个“盘中餐”呢？ 就连散文家丰子恺也提到“第二件不能忘却的事，是父亲的中秋赏月，而乐趣的中心，在于吃蟹。” 而中秋有三天小长假，人们都赶着回家，想和家里人吃一顿团圆饭。 中秋团圆饭上，一盘橙红的大闸蟹，就是最鲜美的食材了。 一边赏月，一边吃蟹，真的是中秋的一大乐事！ 蟹的做法，各式各样，但唯独清蒸，最是鲜美！ 蟹的营养价值高，选择清蒸会让其中的营养成分得到最大程度的保留。 小编就以最原始的做法，给你们做一道清蒸大闸蟹，让你的中秋之夜，更添鲜味！
By 拓璞创造NX
用料
- 大闸蟹 4只
- 料酒 适量
- 米酒 适量
- 姜末 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 醋 适量
- 香油 适量
做法步骤
1、大闸蟹要先刷洗干净，为防止被蟹夹伤，可以用夹子和毛刷。
2、用料酒和米酒泡上一小时（啤酒也可以），先让蟹醉了，不仅可以去腥味，蒸的时候还不会掉腿哦。
