二姐心得之炸酱面好不好吃，关键在于炸酱欢迎大家观看二姐这篇炸酱面好不好吃，关键在于炸酱，教您配方和比例的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
说到吃面条，这是我们基本上每天必吃的美味，很多朋友说在众多口味的面条中，炸酱面应该是最好吃的。一道好吃的炸酱面，关键在于炸酱是否能做出很好的味道出来。把炸酱做好之后，再配上其余的素菜，搅拌在一起之后，做成一道解馋好吃的炸酱面就不成问题了。那么今天和大家分享炸酱面中炸酱的做法，学会之后就能轻松做出好吃的炸酱，再不用去外面吃炸酱面了。
【所需的食材】
主材：面条适量、五花肉适量、香菜适量、黄瓜一根、豆芽适量、芹菜少许。
辅材：黄豆酱少许、八角适量、食用油少许、姜适量、料酒少许、葱段少许。
【开始做好吃的炸酱面】
1、首先我们将五花肉切成碎丁，在这里我们尽量用五花肉比较好，五花肉肥瘦相间，能带着一些油脂。
2、接下来我们可以将调配的食材都清洗干净，随后切成碎丁备用，将葱段和香菜也切碎。
3、我们需要准备黄豆酱，一斤的五花肉大概需要4两左右的黄豆酱，如果黄豆酱放得太多了就有点咸了，因此我们要掌握好黄豆酱的用量。我们在黄豆酱里面加上适量的清水，这样能让黄豆酱不会发干。
