新鲜的肉片在特大铁锅的汤里舀一瓢，冲进特大的瓷碗里，将里面的生猪肉、腰片等立马烫熟，米线则是自己上桌放进去，吃起来很爽，再配上一杯老白干，号称：一杯早酒，精神抖擞！
16、文山焖鸡米线
丘北风味，门口一排炉子，上面炖各种肉臊：焖鸡、排骨、驴肉、旱鸭子、肥肠等，任你选择！
10元至50元一大碗的米线，可以吃所有的肉，特别丰盛哦！佐料10多种自己放，实在、美味,多肉！
17、文山牛肉米线
红烧的牛肉味道香浓、很耙烂，配上韭菜、薄荷、辣椒等作料，可是一碗过瘾的早餐!
18、玉溪鳝鱼米线
玉溪的鳝鱼米线是玉溪最著名的特色小吃之一，一些商家据说是用了野生的鳝鱼，现炒现吃，有钱的主炒上一斤、半斤，放在米线里，一次吃个够！
19、玉溪扒猪脚米线
很多地方都有连锁店；里面的猪蹄肉已炖的极烂，喜欢吃猪脚又爱美的菇凉，千万不可错过。
