湖北有什么特产？
说起这个问题，估计许多朋友都会嗤之以鼻：这么简单谁会不知道，不就是热干面、小龙虾、洪湖藕以及最出名的辣鸭脖了。
热干面、小龙虾、洪湖藕、辣鸭脖这四大湖北特产之中，数辣鸭脖最出名。
不过，这也就产生了一个问题：有着“天上九头鸟、地下湖北佬”之称的，向来以精明著称的湖北人怎么会偏爱鸭脖子这种在常人看来应该是厨房下脚料的东西呢？湖北人确实是偏爱鸭脖。
甚至为此而发明了一首方言神曲：《嘬鸭脖》。
嘬鸭脖已经从一种小吃演变成了一种文化。
以至于有了一种说法：双手涂着红色指甲油的女人利落地将鸭脖斩成几段，然后款款地吸着香烟。妩媚中夹杂着泼辣又不失精明。假如说你有一天见到了一个像这样的酷似从龙门客栈中走出来的金香玉老板娘一样的女人——
那她不是从武汉来的也是一个湖北女人！
可问题是，鸭脖子这种东西，骨多肉少，用筷子吃太耗功夫，用手抓着吃形象又实在不雅。
况且，鸭子这种家禽又不是什么近现代舶来品。
根据史料《尔雅》中的记载，早在上古时代，伏羲氏发明网捕捉野鸟，其中就有绿头野鸭。
根据史料记载，早在上古伏羲氏时期，国人就开始捕捉绿头野鸭并进行驯化了。
考古学家在福建省、河南安阳殷墟、辽宁凌源、江苏句容等地发掘出土的从新石器时代到春秋战国时期的文物之中就有大量的造型别致、工艺精秀的铜鸭尊和彩绘陶鸭，甚至还有部分鸭蛋！
鸭子作为三大家禽之一，驯养的时间久远，那么中国人吃鸭子的历史自然也短不了。
鸭子的烹饪手法自然也少不了。
北京的烤鸭、南京的盐水鸭、开封的蒸鸭、金陵的桂花鸭、广东地区的烧鸭等等做法琳琅满目。
以及鸭血粉丝汤、鸭血糕、炒鸭血、香炸鸭骨、椒盐鸭架等等食品更是多到每天吃一道，都得一年时间甚至更久才能吃完的地步。
