武汉鸭脖做法视频大全,武汉鸭脖100种做法大全

4.锅中下入色拉油，把油温烧5成左右，因为温度太高的话炸的时候容易糊。我们把剁好块的鸭脖下入锅中炸制3分钟左右。

要炸干炸透这样我们吃的鸭脖子口感更酥肉更有嚼劲好吃，怎么分辨呢？看鸭脖子的表面金黄就差不多了，再炸时间长就会老了。

5.锅中下少量的底油，下入刚刚炸好的鸭脖子一起翻炒后加入辣椒面10克翻炒均匀，再加入花椒面4克十三香1克孜然面8克，这个时候我们就需要开小火慢慢翻炒入味增香，这个菜主要的味道就是我们的孜然味，可以适当的增加一些。