高粱米糕
材料：高粱 600 克、红豆沙 300 克
白砂糖 150 克。
做法： 1.将高粱米洗净，倒入适量
清水，放入笼内蒸熟，备用。 2.取 2 只瓷
盘，取一半高粱米放入盘内铺平，用手
压成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放
入另一盘内压好。 3.将压好的高粱米扣在案板上，用刀抹平。再铺上厚薄均匀的豆沙馅。然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上，用刀抹平，食用时用刀切成菱形块，放入盘内，撤上糖，即可。
拌荷兰豆
材料：荷兰豆、油、盐、红椒
丝、鸡精、白胡椒粉、白芝麻、香
油。
做法： 1.荷兰豆放入加有油和
盐的水里焯一下。 2.出锅，过冷
水，切丝，来几根红椒丝，少量的热
油浇在辣椒丝上。 3.拌入鸡精、
盐、白胡椒粉、白芝麻、香油即可。
糖醋胡萝卜
材料：胡萝卜400 克、盐 3 克、白砂
糖 50 克、醋 50 克、香油 10 克。
做法：1.胡萝卜洗净，沥去水
分。 2.将白糖、精盐、麻油、酷调成
卤汁。 3.胡萝卜用刀切成两片，平放
在砧板上用刀拍碎，平放盘中，叠成
馒头形，浇上卤汁即成。
糖醋胡萝卜
材料：胡萝卜400 克、盐 3 克、白砂
糖 50 克、醋 50 克、香油 10 克。
做法：1.胡萝卜洗净，沥去水
分。 2.将白糖、精盐、麻油、酷调成
卤汁。 3.胡萝卜用刀切成两片，平放
在砧板上用刀拍碎，平放盘中，叠成
馒头形，浇上卤汁即成。
