第三步：将揉好的面常温发酵2-4小时，直到面团发酵成以前面团2倍大即可，接着将发好的面揉成团状，最后分成均匀的50克小面团即可。
第四步：将50克的面团揉成馒头形状，然后再常温发酵半小时，接着将馒头放入到蒸锅中，同时加入沸水，大火将馒头蒸12分钟后关火，此时不要揭开锅盖，焖5-10分钟即可揭开锅盖食用。蒸好的馒头不能立即揭开锅盖，这样可以防止馒头塌陷。
【胡师傅有话说】：
1、在我老家，都是用米酒饮料发酵馒头，因为做好的米酒中含有大量的糖和酵母菌，它能使面更快的发酵，从而使面团更加的蓬松。又因为米酒中有酒香味，所以用米酒做出来的馒头吃着还更香，比用酵母发酵的好吃的多了。
2、大家用米酒饮料做馒头时，一定要自己做米酒，这样能保证您发酵成功。大家不要买瓶装的米酒，因为瓶装的米酒是*菌了的，这样米酒中没有发酵菌，是不能使面团发酵成功的。
3、做馒头一定不能偷懒，面一定要反复的揉15分钟，这样就能使蒸好的面条吃着更加筋道。
我做馒头时，不放酵母和小苏打，只需一瓶饮料，馒头比面包都蓬松。这就是胡师傅今天分享给大家最传统做馒头的方法，大家有机会做的试一下，真的比买的好吃多了，而且此方法是纯天然的，大家可以完全放心的给孩子吃。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
