主料:面粉 600克、南瓜泥 200克、酵母(干) 6克、水 160克
做法:
1、把白面团原料和南瓜原料分别放厨师机里面和成面团
2、把和好的面团盖保鲜膜,放温暖处进行发酵。当两种面团发至两倍大,完成发酵
3、把两种面团放案板上擀成片,厚度随自己喜欢吧,两种面皮叠加在一起
4、卷起来。切成断儿
5、用一筷子如图示从中间压一道,依次做好
6、放入蒸锅中,进行二次发酵
7、室温20分钟后开火蒸15分钟关火,两三分钟后再取出即可
四、奶香小花卷
主料:面粉 400克、绵白糖 10克、玉米油 15克、酵母粉 4克、牛奶 240克
做法:
1、面包机内桶中,依次加入牛奶、玉米油、白糖、面粉和酵母粉
2、启动面包机和面20分钟
3、然后饧发40分钟
4、将饧发好的面团,直接擀成长方形薄面片
5、撒一层干面粉
6、卷成卷
7、切分成16小段
8、每一小段都拧成一个小花卷
9、入蒸锅,二发20分钟
10、然后大火烧开锅,转中火蒸12分钟,关火,焖3分钟,出锅
五、苔条花卷
主料:面粉 250克、苔条 1包、酵母粉 1勺、食用盐 适量、色拉油 适量、水 适量
做法:
1、一定要干苔条不要买那种新鲜的海藻
2、开始炒苔条啦,锅里面不要放油,把苔条稍微撕碎
3、一直小火慢慢炒制,苔条自己会碎开来
4、最终炒成粉状就行了,加入一点点的食盐进去,这时候满厨房都是浓郁的香味
5、面粉加入酵母粉,加清水揉成面团,大概是水和面粉3:5的样子
6、放到一边发酵到两倍大
7、抹上色拉油,撒上苔条粉
8、前后等距离的样子叠起来
9、刀切成小剂子
10、单独一个剂子或者是两个叠在一起,中间用竹签压一下
11、然后两个手拿起来两边向不同方向转动,收口向下
12、摆在蒸锅上最后醒面二十分钟,然后大火上汽了蒸半个小时哦
六、芝麻酱花卷
主料:面粉 300克、芝麻酱 3大勺、酵母粉 6克、食盐 5克、水 200克
做法:
1、面粉加入酵母,加入200克清水,和成一个面团
2、放到温暖的地方发酵到两倍大小
3、用大擀面杖擀成薄片,上面抹上更均匀的一层芝麻酱,撒上食盐
4、从下到上或者从上到下卷起来,按扁
5、用刀切成均匀的小段
6、取一个小剂子,先用竹签在上面压一下
7、用手提起来两端,稍微一转,收口在下面
8、放到笼屉上面,大火上汽之后蒸20分钟就可以啦
七、生煎花卷