一般情况下，挂面中钠的含量450-600毫克，这个范围是比较低的，既不影响挂面的口感，对健康影响也不大。所以我们在购买挂面的时候可以看一下配料表，要是钠的含量超过了合格范围就不要购买了。
2、不容易被折断的面
自然的挂面通常的保质日期是12个月，但是有一些不良的商家就会为了增加面条的保质日期，为了让面条更加的有弹性，所以就会在面条里面添加“瓜尔豆胶”，但是长期食用大量的瓜尔豆胶，对身体的危害是非常大的。
所以大家要是有条件的话可以折一下面条，要是不容易折断的话就说明这个面条的“瓜尔豆胶”添加得比较多了，一定不要买。
3、杂粮面条
这里面包括一些荞麦面，或者是蔬菜面之类的，我不建议大家购买这样的面条，这样的面条不仅价格贵，也没有给人体补充营养，不如有这个时间多吃点蔬菜。如果大家要是购买的话也不建议大家购买带有“精制”字样的，杂粮经过精制也会损失很多营养素和矿物质，和普通的面条差不多了，比如精制燕麦面条、精制荞麦面条。
4、疑似添加增白剂的挂面
正常的挂面颜色白中微微发黄，我们在购买的时候就会看到很多挂面颜色是非常白的，很可能经过了化学漂白，使用了增白剂。这种增白剂少量食用是没有问题的，但是经常吃也是有危害的，所以特别白的挂面也不建议购买。还有就是那种五颜六色的面条，都要很可能是加了色素的原因，建议大家少购买。
