我们会认为干酪含量越多越好，这也是日常选购奶酪棒的一个比较重要的标准。根据我国GB 25192-2010《食品安全国家标准 再制干酪》规定，再制奶酪所添加的干酪含量必须≥15%。而在2020年国标GB25192征求意见稿中，建议将比例调整为≥50%，并要明确标注。
关于评测的这几款是否有特别标注干酪含量，汇总如下：▼
1、评测的15款奶酪棒中，排名前两位都被奶酪博士，奶酪博士白金棒棒的干酪含量最高，达到了66%，金装也达到了55%。
2、达到51%的分别有妙可蓝多0添加奶酪棒、光明纯、伊利儿童奶酪棒、认养一头牛和百吉福。把上一部分价格比较高的用颜色备注再来对比下干酪含量，某种意义上干酪含量高的价格确实不算便宜。
3、妙可蓝多高钙奶酪棒、秒飞的两款奶酪棒以及卫岗奶酪棒均没有额外标注干酪含量，盲猜应该没有特别的宣传点。虽然没有标注，但是我们某种意义上就认为他们至少应该是符合国家最低标准15%。
（三）配方对比买食品，尤其是给老人、孩子吃，首先就是要看配料表。通常配料表的前三项就是这个产品的主要原料。配料表越靠前含量越高。
在工艺上，为了提高乳固体含量、改善性状及口感，奶酪棒的加工中会添加乳制品（奶粉、乳清粉等），它们当中的乳糖会为奶酪棒带来甜味。与此同时，为了获得更好的口感，奶酪棒还可能添加较多甜度更高的糖，包括白砂糖、木糖醇等，为了丰富口感，也会添加果酱、果汁等做出不同的口味。
把此次参与评测的奶酪棒配方明细做了整理。同时为了更直观的对比前三名的排序。▼
会发现有些产品排在第一位的配料都是水，并非干酪。有的甚至奶油也排在干酪前面，这难免会拉低干酪的含量。此外，部分品牌为了口感，会添加很多添加剂。一般配料表越花哨，添加的东西越多，这种越不健康！所以表格中也备注了整体配料的数量。▼
