不知道大家是不是翻开菜谱：
这里写着打发奶油
那里写着打发黄油
那里还写着要加入奶油奶酪
……
瞬间懵逼了
这些看上去都差不多啊咋分？
我也经常收到大家的私信留言：
奶油奶酪能不能用芝士片代替？
马苏里拉芝士能不能做蛋糕？
黄油能不能用植物油代替？
芝士，奶酪，奶油，黄油，……
都属于烘焙中的乳制品
制作的来源都是牛奶
如果实在弄不清楚，
不妨熟记下面的公式
以免再次陷入懵逼状态：
butter=黄油=牛油
Cream=奶油=稀奶油=淡奶油=忌廉
Cheese=芝士=奶酪=乳酪=起司=起士=干酪
你问为什么起这么多不同的名字
完全是不同的翻译惹的祸啊
表示也很无奈啊~
那么，Cream、Butter和Cheese
又怎样区分呢？
Cream
