１、什么是天然奶酪？▼
天然奶酪就是以牛奶或羊奶作为原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸在盐水中,然后再经过一段时间发酵而成。天然奶酪的营养价值会比再制奶酪高，也较为健康，但因为天然奶酪制作过程需要添加盐和发酵菌种，所以会偏咸甚至带苦味。
这次选购的产品中，奶酪博士出品的小圆奶酪就属于天然奶酪的一种。客观来说，我自己也会有点吃不惯。
如果大家要给孩子们尝试天然奶酪的话，推荐把天然奶酪加入到辅食菜肴中给宝宝食用，让孩子逐渐接受。此外，也要注意，不是所有的天然奶酪都适合给孩子吃，有的天然奶酪钠含量很高，挑选的时候可以多对比对比。
２、什么是再制奶酪？▼
再制奶酪是为了满足消费者对于口感的要求,在原制奶酪的基础上再次加工而成的奶酪。再制奶酪产品的典型代表就是即食奶酪棒，大部分奶酪棒为了控制成本和迎合孩子们的口味，会降低干酪含量，增加糖、奶油等配料，有点像孩子的零食。当然，本质上它也的确是孩子的零食。
