最后再准备几个香菇，家里有干香菇那是最好，比鲜香菇味道厚重，没有干香菇也没关系，把鲜香菇想办法也切成碎末，
一切就绪，开火坐锅……
热锅续油，稍微多点，五成油温，放入切好的豆腐片，
开中火，翻动几下，不用炸太狠，豆腐只要变成金黄，就随即捞出，控油后备用，
多余的油倒出储存好，下次还可以用，锅里留点残油没关系，我们需要加入一勺猪油，
猪油的好处非常多，大不必谈猪油色变
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