远洋梭子蟹。
红星梭子蟹 Portunus sanguinolentus
红星梭子蟹又俗称三点蟹、红点泳蟹，壳体呈灰绿色，最显著的特征是头胸甲下方有三个眼斑，体型比同科的梭子蟹略小，口感与上面两种梭子蟹相比较平庸，价格较便宜。
红星梭子蟹。
锈斑蟳 Charybdis feriatus
锈斑蟳，蟳属，又俗称红花蟹、火烧公、十字蟹，锈斑蟳体侧没有长长的棘，整体更紧凑方正，头胸甲上有醒目的十字样花纹。为梭子蟹中的上品，肉质口感非常出众，由于难以保鲜和长途运输，价格不菲。同属的日本蟳（C. japonica）口感相比锈斑蟳不是一个级别，市面上并不多见，KFC曾经的“黄金蟹斗”用的就是它。
锈斑蟳。
拟穴青蟹 Scylla paramamosain
拟穴青蟹，又俗称青膏蟹、蝤蛑、红蟳等等，背甲淡青绿色，額缘齿中高，头胸甲呈三角形，在青蟹属四种青蟹中体型最小，又叫小肉蟹，适应力很强适合养殖，所以又有“正蟳”之称，是国内市场上最常见的种。
拟穴青蟹。
我国南方地区习惯把雄蟹或未交配的雌蟹称为菜蟳，价格亲民。未交配过的雌蟹称处女蟳，肉质扎实且甘甜而细腻，交配后的雌蟹待卵巢发育，蟹黄成熟饱满，呈橘紅色，此时才能称为红蟳，口感肥美，价格最高，那鲜糯的红蟳闷饭，闽南人提起就会热泪盈眶吧。
