2、皮蛋切好后装入盘中，摆放整齐，撒上香菜叶点缀；
3、准备一个小碗，倒入适量辣椒油；准备调料汁；
4、把剁好的蒜蓉放入辣椒油中，搅拌均匀；
5、加入适量生抽、陈醋、蚝油和少许蒸鱼豉油，一起搅拌均匀；料汁调好后味道会非常香辣；
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