潮汕生蚝煎蛋的做法,广东正宗煎蚝的做法

鱼生

所谓靠山吃山，靠海吃海。鱼其实有很多种吃法，不仅仅是腌制。不需要任何加工，生吃的鱼片，味道更鲜美。

渔夫直接从海里打捞上来，用刀尖划破腹背部鱼皮，用手撕开，切开如纸薄的鱼片，沾点酱料，加点配菜，反复咀嚼，回味无穷。但对于第一次吃生食的食客，是需要勇气的，这个时候，你只需要加多点配菜，盖住过多的鱼生味即可。

想比潮汕的鱼生配菜，小帅更喜欢客家鱼生配菜，花生、薄荷叶。花生香脆，薄荷叶清凉可口，可减弱鱼的腥味。

腌蟹

腌蟹将鱼饭的“腌”和鱼生的“生”巧妙结合在一起。