生蚝煎蛋怎么做到皮脆脆的,广西夜市生蚝煎蛋

7：倒入鸡蛋液。

8：煎制蛋液半凝固的时候，撒入香葱末。

9：轻轻的翻面。

10：中小火煎至熟透，即可出锅。

PS：

1：蛋液中加少许料酒，可起除腥的作用。

2：生蚝下锅后，略略煎制就需加入红薯淀粉，尽快锁住它的水份，保住生蚝的鲜嫩。