B.L.A.T 三明治（洛杉矶）
一款加入了水果的火腿、莴苣、番茄三明治,在加州广受欢迎,要是它能竞选州长,一定能大获全胜。B.L.A.T.三明治制作简单,内容丰富,极易制作,而且也很方便改良:将牛油果捣烂,加入些许青菜增加口感。就像加州的Flake in Venice所做的。
法式蘸酱三明治（洛杉矶）
1918年,Philippe餐厅的老板菲利普·马蒂厄在为一名警察制作烤牛肉三明治的过程中,不小心将三明治掉进了酱料里。那个警察就这么吃了, 而且很喜欢,于是法式蘸酱三明治就此诞生了。今天,这种三明治到处都能买到,但最原始的那款仍然具有不可撼动的地位。“有一位先生得了心脏病。”餐厅的经营伙伴马克·麦森吉尔说,“急救医生对我讲了我们该怎么做,这时那位患病的客人也来到我旁边。他问 的第一个问题是‘我的法式蘸酱三明治做好了吗?’于是,我们为他把三明治包好,这样他就能带去医院吃了。”
肉串三明治 三城(恩迪科特、宾汉姆顿和 约翰逊城),纽约
肉串三明治的名称“spiedie”源于意大利语“speidino”,即烤肉串。它的做法是将经过腌制的羊肉、猪肉和鸡肉穿在钎子上烤熟,然后放在意式面包中,再加上洋葱、胡椒、辣椒酱、芝士等等。宾汉姆顿的Sharkey's已经使用传统的方式制作这款三明治超过60年之久。
新泽西邋遢乔三明治（新泽西州南奥兰治）
从为它命名的Cubanbar买回新泽西邋遢乔三明治后1930年代,南奥兰治的Town Hall Deli最先推出这款三明治,你首先注意到的就是它有多么工整:九层薄面包片、瑞士奶酪、火腿、俄式调味酱,再加上更多的肉(通常是牛舌、火鸡和烤牛肉)和卷心菜。接下来你就会明白它的名字是怎么得来的了。
火坑牛肉三明治（巴尔的摩）
牛肉在硬木木炭中经过炙烤,切成薄片,放在土豆面包上,加入山葵、洋葱和烤肉酱或芥末酱。这种三明治源于上个世纪,起初只是街头食品,如今却身价倍增。“约旦国王的侍从们已经有好几次从我们这里买走15、20个外卖了。”Chaps Pit Beef餐厅的合伙人鲍勃·克里杰说。
戈伯三明治（圣路易斯）
火腿和provel(一种在圣路易斯广泛流行的柔软的加工白芝士)放在一块儿切开的 法棍面包上,配以自制的蒜香奶油—它的灵感来源于一位名叫迪克·戈伯的客人,1974年他在Ruma's Deli点了这样一款三明治。虽然它的名字已经成为注册商标, 但仍旧无法阻止行业内的竞争者打着“the JerberW的旗号销售看上去几乎一样的三明治。
马蹄三明治（伊利诺伊州 斯普林菲尔德）
1928年,Leland Hotel的 厨师将切片火腿放在吐司面包上,再加上威尔士奶酪酱,盛在金属牛排铁盘中。不过,仅仅如此,这款三明治看上去和马掌还扯不上什么关系。于是,他又加了些薯角代表钉子,并给它取了这个名字。如今D'Arcy's Pint每天能卖出700份马蹄三明治。
德国香肠三明治（威斯康星州希博伊根）
说起这款三明治还要感谢上世纪移民到美国中西部的德国人:将德国香肠放在炭火上烤制—慢慢烤,以防肠衣破裂—将烤好的香肠放在硬质面包上,加入番茄酱、洋葱、芥末、腌菜和黄油。它使人为之疯狂。Charcoal Inn的老板斯科特·普雷舍尔说“:有个住在加利福尼亚的人给我写来一封信‘:我想要两打油煎德国香肠三明治,请寄给我。我随信附上一张空白支票,如果你需要与我的银行确认尽管联系他们,花多少钱我都不介意。’他点的东西价值180美元。他一点儿也不介意。‘我没法去希博伊根。’他接着写道, ‘这太让我抓狂了。’”
