大数据都在推荐最近很火爆的香妃蛋糕卷,乍一听有点神秘,“香妃” 蛋糕卷,看了几个教程,我懂了,非常简单,其实就是原味蛋糕卷 表皮画格子纹路的沙拉酱和肉松装饰,内馅是沙拉酱 肉松的搭配。
不难不难,今天就来复刻它~
这款蛋糕卷,还没有动手前,也不抱太高期待,大概想象到的口感,特意做了一次 ~
有点小惊喜,再做一次分享给朋友们,一下子抢光,嗯嗯,值得分享给你们哇~
表面烤制金黄,椰蓉经过烘烤香味更加浓郁,而且表皮变得一点点的酥脆,很蓬松柔软的蛋糕胚形成了鲜明的对比,入口软绵咸甜香浓,有沙拉酱肉松椰蓉的加特,口感层次一下子丰富起来了,小惊喜的,大家赶紧打卡试试~
制作材料
鸡蛋5个(带壳60-65克) 糖45克
玉米油45克 牛奶65克
低筋面粉65克 柠檬汁几滴
沙拉酱,肉松,椰蓉适量
>>>制 作 过 程<<<
1,玉米油和牛奶搅拌均匀,完全乳化
2,筛入低筋面粉,搅拌至看不见干粉
加入蛋黄,继续搅拌均匀,做好的蛋黄糊不稠也不稀,很细腻顺滑