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如果你家里没有烤箱，又觉得烤的蛋糕比较热气，可以试试蒸蛋糕。在蒸蛋糕的基础上，抹上冰乳酪，就是各种私房和面包店卖得很火的冰乳酪蛋糕了。这款蛋糕曾经风靡一时，做法其实不难。
你需要准备的材料有：
蒸蛋糕：鸡蛋3个，白糖30克，玉米油20克，牛奶20克，低筋面粉30克
冰乳酪：酸奶1杯，白糖1勺，淡奶油半杯
我们先来自制一下奶酪，你需要准备一个碗来盛水，再准备一个漏勺，一块纱布。把浓稠的酸奶放在纱布上盖好，冷藏一晚上，就会得到酸乳酪。
所以我们需要提前一天准备，第二天我们准备3个冷藏过的鸡蛋。分离蛋清和蛋黄，蛋清必须放在没有任何杂质的碗中。
分三次加30克糖，每次都是一汤勺的样子，然后用蛋抽手动打发。没有蛋抽可以用矿水水瓶剪成八爪鱼的样子，也是一个打发神器，这个应该很多人都知道。
