郑州西郊就是郑州美食的小走廊，很多小路小街小巷子，动辄就是几十年的老店。尤其是在伏牛路上，吃上一次，总要排很长的队。比如伊河路与伏牛路交叉口西北角的延庆祥炸鸡。
郑州的炸鸡店可以说是数不胜数，而延庆祥炸鸡作为郑州西郊炸鸡界的扛把子，可以说是占有一席之地。
延庆祥炸鸡在伊河路上已经有二十几年了，受到很多西郊人的喜爱，很多朋友都是吃这家的炸鸡长大的，承载了很多老郑州人的回忆。
延庆祥主要做的是老式炸鸡，因为口感和味道都十分的好，受到众人的一致好评，现在也有很多家分店。伊河路这家是总店，所以生意总是格外的好，每次路过，门口都排着长队。
