大鸡腿整个炖怎么炖好吃,清炖鸡腿怎么炖才好吃

3.锅内加入适量清水，凉水下入鸡块能更好焯去血水，再加入几片生姜和5克料酒能更好去腥，接着开大火煮开，水开后持续焯水3分钟，焯水完成后控水捞出。

4.另起锅，热锅后加入适量植物油，油热后下入葱姜蒜等辅料，煸炒片刻，把辅料爆香。

5.辅料炒香后加入鸡块，多煸炒一会，把鸡块炒香，炒至鸡块表面成焦黄色。

6.接着加入3克黄豆酱、3克蚝油、3克生抽、2克老抽，再次把鸡块煸炒一会，炒出酱香味。