4.起锅,加适量食用油,等油热后,加入提前切好的姜片,煸香生姜后,把鸡块加进来快速翻炒一下,炒至鸡肉发缩,颜色发黄后,再倒进足量的开水,记得用铲子翻动几下锅中的鸡肉,使其受热均匀,然后盖上盖子煮十五分钟左右。
5.时间到了以后,开盖捞出锅中的姜片。
6.准备一口砂锅,把鸡肉连同鸡汤一同倒进砂锅中,接着把提前切成小段的一小把党参加进去,然后再把红枣和泡发好的香菇加进来,用勺子给锅中的食材翻动几下,使其受热均匀,最后盖上盖子小火慢炖一个小时左右。
7.一小时后,开盖加入适量的食用盐,再用汤勺翻拌几下,让食盐彻底调动起鸡汤的鲜味,到这里,这道浓香醇厚的鸡汤就做好了