大虾面怎么做最好吃,西红柿鸡蛋大虾面

6、加入准备好的潮汕丸子，然后再加入大虾，大虾不用剥壳，但是要将虾线取出来，去虾线的方法是很简单的，大虾的背部用牙签轻轻一挑，虾线就出来了，虾线是大虾的排泄物，特别影响口感。

7、大虾煮熟了之后关火，放在一边备用。

8、开始另起一个锅煮面条，将碱水面条冷水下锅之后大火烧开，将面条煮熟之后捞出来，过一下冷水，这样的面条更加劲道好吃，然后将青菜也放入刚在煮面条的水中焯一下，时间不用太长，大约颜色有点变绿了就可以捞出来了。