夹沙肉怎么做才好吃,甜夹沙肉的馅料怎么做

5、锅中倒入菜籽油，油一定要多一点，烧到七八成热放入肉，首先炸肉皮的一面，然后翻面炸。注意在炸的过程中，肉一定要沥干水，不然油会到处溅，小心伤人。

6、肉炸好后，放凉可分袋放冰箱保存，可以用来做夹沙肉或者盐菜扣肉。如果要现做夹沙肉，建议放入凉水中泡泡。放凉后再切效果好一些。

7、准备食材配料：猪油少许也可以不要，切碎的冬瓜糖、切碎的陈皮、红糖水、糯米适量，红豆沙适量。

8、糯米提前用清水泡5小时左右，或者焯水10~15分钟，把糯米煮软，用手指一搓就碎就正好。