梅菜扣肉的做法大全,正宗梅菜扣肉做法视频

3、另拿一锅装半锅凉水，将炸好的扣肉捞起来马上放进凉水里，待水变凉后把锅和扣肉一起置于火上烧开五分钟后，把扣肉捞起，沥干水分。

4、拿一块扣肉切成0.5厘米左右的薄片。

5、炸扣肉的同时，把梅菜反复清洗掉表面的盐，然后浸泡大约四十分钟，拧干水分，切段（我家的梅菜喜欢吃较长，不喜欢长的切碎店即可）。

6、姜切丝，蒜切片。