沙拉酸甜汁调制方法,酸甜沙拉油醋汁怎么调

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-30 20:45:58

一个蛋黄半碗油,教你自制沙拉酱,酸酸甜甜还不腻,不含添加剂

小时候去逛超市,会经常看到超市里,有卖各种果酱、沙拉酱、番茄酱的,当时还不知道啥是沙拉酱,买来之后想尝一尝,结果感觉味道一言难尽,我也是稍微长大了一点,才知道了沙拉酱的用处。

沙拉酸甜汁调制方法,酸甜沙拉油醋汁怎么调(1)

拿来做汉堡、做蔬菜沙拉、拌土豆泥、拌金枪鱼沙拉等等,都要用到它。放在食物里,和空口吃味道完全不同,我在买汉堡的时候,还总是让店员给我挤多一点的沙拉酱,吃起来酸酸甜甜的,味道超级好。

沙拉酸甜汁调制方法,酸甜沙拉油醋汁怎么调(2)

以前总是觉得,沙拉酱是不是奶油之类的东西做成的,看上去十分细腻,殊不知我也是今年才知道,原来沙拉酱是用蛋黄做成的,不可思议!

一个蛋黄半碗油,就能自制沙拉酱,酸酸甜甜的,吃多了我感觉也不腻,特别香。

沙拉酸甜汁调制方法,酸甜沙拉油醋汁怎么调(3)

【自制沙拉酱】

准备:蛋黄1个、玉米油200g、白砂糖20g、柠檬汁20g、食盐5g、白胡椒粉少许

第一步:取一个蛋黄,蛋清一点都不要哈,把蛋黄放在一个大一点的碗中,然后再把白砂糖、食盐、白胡椒粉倒进去,白胡椒粉来上一点点就可以,不然味道容易很明显,反而喧宾夺主。

沙拉酸甜汁调制方法,酸甜沙拉油醋汁怎么调(4)

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