第二步 水煮，锅中加水，水要多一点，水太少也是草头嚼不动的原因之一，大火烧开，一定要滚开的那种。
第三步 加入草头，接着，把提前洗好的草头放入锅中，因为已经控干水分，所以草头加入后，水很快又是滚开的状态，这样也是草头鲜嫩的关键之一。
第四步 焖煮浸泡，接着盖上锅盖，焖煮3分钟，然后开盖再煮一会关火，然后不要急着捞出来，让它在锅中浸泡2分钟，这是最关键的一步，这样浸泡一会后草头就会鲜嫩无比。
第五步 捞出响油，2分钟后，捞出，放入盘中，加入1勺食盐，少许葱花，鲜酱油2勺，蚝油1勺。锅中加入3勺食用油，油热淋入草头中，搅拌均匀，美味即成。
