香辣小鱼*做法， 香酥可口超下饭，一日不见，十分想念，超级NICE,自己晒制的小鱼干不仅干净卫生，而且可以自己调解鱼*咸度和干爽度，如果是外面买来的小鱼干，一般偏咸偏硬，建议料理前根据情况稍稍清洗和浸泡，否则成品会很干硬；香辣小鱼干的做法，为您提供香辣小鱼干的做法图文步骤，了解香辣小鱼干所需食材，掌握香辣小鱼干的做法技巧，让您轻松做出香辣小鱼干。
话不多说，今天酒小九就来跟大家分享一下，如何正确的做出美味又成功的香辣小鱼干吧！
用料
小鱼干50克；炒熟的花生米适量；干辣椒；生姜；大蒜；葱花；花椒；料酒适量
做法
1.将小鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用；
2.生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝
3.热锅放油，下入花椒，小火炸出香味后捞出不要；再下入小鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒，炒匀后将小鱼干舀出，待用
4.锅内余油，下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花，炒出香味后下入先前炒好的小鱼干，炒匀
5.再倒入约40毫升水，转大火，待汤汁完全收干后关火，最后倒入花生米，炒匀即可出锅
老铁们，今天分享的香辣小鱼干还喜欢吗？
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