比起烧烤和火锅，制作工艺的复杂和熬粥师傅的技艺要求，抬高了熬一锅好粥的门槛，这也是潮汕砂锅粥在北方还属于小众的原因。
点点不敢说多懂粥，但从喝了第一口潮汕砂锅粥到品尝潮汕当地粥，火齐可以走过九年，单从这一点他就胜出了。
川湘菜一直占据着整个中国餐饮市场，论市场占有率粤菜属于比较低的了。但潮汕菜是粤菜的一个重要分支，而潮汕砂锅粥却是潮汕菜的重要产品线，干贝虾蟹粥是潮汕砂锅粥的经典，如果你没有喝过潮汕砂锅粥或者不爱喝粥，建议您一定先尝尝干贝虾蟹粥，喝完一定会颠覆您对粥的认知。
在点点看来“火齐-潮汕砂锅粥”就像一股清流，在北京默默经营着，一直被青睐他的顾客所青睐！岁月静好，好粥慢熬！
