薄脆的正宗配方,做薄脆有配方吗

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-01 02:12:06

薄脆的正宗配方,做薄脆有配方吗(1)

芝麻薄脆是一种酥酥脆脆的小点心,很多人都喜欢吃。我家的小姑娘吃过一次后,每次去蛋糕店都指着要买一盒。

几乎每家蛋糕店都卖这种小点心,一指高的透明瓶子,码上整整齐齐的芝麻薄脆,一盒一般十几块。

有一次我拿着标签看了下,配料没什么特别的,我们自己也能做啊,以后我家小姑娘再要着吃的时候,我就跟她说,妈妈给你做。

材料:

蛋清2个,30克植物油,50克白糖,低筋面粉30克,芝麻50克。

做法:

1,拿出两个鸡蛋,用分离器分离出蛋清和蛋黄。蛋清里倒入植物油和白糖,用打蛋器搅打均匀。

薄脆的正宗配方,做薄脆有配方吗(2)

2,然后倒入低粉和芝麻,再次搅拌成稍稠的面糊。

薄脆的正宗配方,做薄脆有配方吗(3)

3,烤盘里铺上料理纸,用小勺子舀一勺面糊倒在料理纸上,让面糊慢慢流到料理纸上,不用动它,面糊会慢慢扩成薄薄的一层。

薄脆的正宗配方,做薄脆有配方吗(4)

4,烤箱预热170度,放入烤箱中层,上下火,烤20分钟左右。烤时最好不要离开烤箱,最后几分钟看着薄脆边缘变成焦黄了就可以了。

薄脆的正宗配方,做薄脆有配方吗(5)

就是这么简单,也不需要任何添加剂,酥脆的芝麻薄脆就做好了。凉透了吃起来跟外边卖的没什么两样。

注意事项:
  1. 50克白糖做出来的甜度和蛋糕店卖的芝麻薄脆甜度差不多,如果不喜欢甜,白糖可以降到30克左右。
  2. 芝麻可以提前炒一下,放入炒香的芝麻,比生芝麻做出来的更好吃。
  3. 烤箱温度仅是参考,毕竟每家的烤箱脾气不一样。据我所知,有的烤箱设置成150度就可以,有的要180度,具体温度设定还是要根据自家烤箱而定。

我用这些材料做了大概不到30片芝麻薄脆,想多做点的话就在上边配方的基础上加量。等凉透了可以装进密封盒里,还可以多保存几天。

这种简单的饼干,做法既简单,又不需要添加剂,自然健康又美味,别让家里的烤箱闲着了,赶紧做点试试吧。

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