干米粉快速泡发,干米粉怎么泡软的正确泡法图解

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-01 04:16:37

让人幸福感爆棚的猪肉炖粉条做法配方分享给大家,希望这个冬天大家都能温暖幸福

【准备食材】

红薯粉条200克、五花肉400克、白菜100克、生抽10克、料酒10克、鸡精5克、花椒1克、八角2个、香叶2片、桂皮1块、丁香2粒、冰糖8克、食用盐适量、葱姜适量

干米粉快速泡发,干米粉怎么泡软的正确泡法图解(5)

【制作步骤】

1.粉条用温水 食用盐 适量醋 淀粉泡软,五花肉洗干净然后切成厚片备用,白菜洗干净扭成小块状备用。起锅放水,冷水放入五花肉大火把水煮开进行焯水,葱姜清洗干净后切配好,

2.起锅烧热,锅热后放入少许的食用油,然后放入冰糖(冰糖使用之前敲碎这样更容易炒)转小火慢慢炒化,炒化后转中火把糖炒制小泡转大泡后放入适量的清水,这样就炒好了糖色。

干米粉快速泡发,干米粉怎么泡软的正确泡法图解(6)

3.重新起锅烧热后放入适量的食用油,油热后,放入葱姜煸以及花椒、八角、香叶、桂皮、丁香等香料,炒出香味后放入焯好水的五花肉,炒制五花肉出油,肉的四周并起金黄的焦边后,我们放入炒好的糖色,然后再放入料酒、生抽、鸡精等调味料,适量的加点食用盐翻炒均匀后放入准备好的清水。

干米粉快速泡发,干米粉怎么泡软的正确泡法图解(7)

4.放入清水后盖上锅盖焖煮30分钟左右,我们揭开锅放入准备好的白菜河北粉条,中小火再炖30分钟左右。

5.炖好之后,试一试看盐味够不够,如果不够的话我们再适量加一点盐,然后就可以起锅啦,起锅装碗之后我们在最表面撒上小葱花即可上桌食用啦。

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