松茸是名副其实的“精灵般的食材”
生长环境苛刻、生长周期长
不易采摘、就连清洗都是个技术活儿
如果处理松茸的方式不对
那就是暴殄天物啦
下面赶紧和一妹一起来get正确的清洗方式
以及保存这些珍贵的松茸的方法
刮皮清洗：
第一步
用手轻轻剥去菌子上的泥土和杂草、用刷子轻轻地刷掉表面的沙土。
第二步
新鲜松茸清洗特别讲究，如果是用做刺身，最好不沾一滴水，直接用陶瓷刀或者竹刀刮干净。否则，水浸湿松茸，会非常影响口感和鲜度。
用水冲洗：
第一步
用小刀把根部削净（最好用陶瓷刀或者竹刀），因为根部有泥土和一些纤维，不好清洗，所以用刀削干净。
