2、松茸外表黑色全部刮掉
松茸外面的黑色是它特有的菌孢,大部分营养都在里面,头部和身子连接处,毛茸茸的松茸醇是抗癌物质,不要刮掉。
如何保鲜新鲜松茸一般保存时间比较短,常温下就是2天左右时间。一般家庭保存新鲜松茸有一下几种方法:
包裹保鲜法
用白菜叶子把新鲜松茸包裹、覆盖起来,放置在阴凉潮湿的地方,这种方法可以延长到4天左右的保鲜期。
冷藏保存
把鲜松茸放在冰箱保鲜层保存,这种方法可以让松茸的保质期延长到3到7天,一般来说新鲜松茸最好的食用期限一就1周内,这样吃起来的松茸才会最美味。
冰冻处理
把新鲜松茸放入冰箱进行冷冻处理,可以让松茸的保质期延长到六个月。
冷冻有两种选择:
1、清洗后冷冻,食用的时候要用开水解冻,因为开水解冻后,松茸不会变稀掉。
2、 连泥土一起冻,香味保存更好。(可按照重量分别装成小袋,更方便食用。)