我开煲仔饭店的经历,100道经典煲仔饭

- 第 1902 期 -

水门桥这家店

惠州本地人都知道

一个后生仔用18年的时间

去煨制一份煲仔饭

夏天一身汗守在火炉旁边

冬天瑟瑟发抖地清洗砂锅

18年来坚持用“明火 砂锅”的传统做法烹制。在惠州已经很少见了。砂锅耐热，可以很好地保留水份和热气。