第六步：锅中倒入腐竹，快速翻炒，这个时候可以根据个人口味加人豆瓣酱、白糖。然后加少许的清水，待将腐竹烧至入味后，再撒上尖椒，小火再焖2分钟左右即可。
这样一道鲜美的腐竹炒肉就做好了，腐竹软香入味，五花肉肥而不腻，有时间的朋友赶紧试试吧。
【烹饪小贴士】：（1）腐竹泡发的时候使用温水，里面加入少许的盐，这样可以快速的泡发腐竹，并且基本不会出现夹生的情况；
（2）腐竹炒制的过程中，还可以把腐竹先油炸一遍，那样腐竹尝起来会有一丝丝的韧劲，口感也非常不错；
（3）腐竹虽然营养丰富，但是如果对于那些患有肾炎或者肾功能有毛病，以及痛风的患者是不宜食用的。
不知道大家对于腐竹的泡发和烹制有什么好的建议和方法？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
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